探访世界三大名腌菜之一的涪陵榨菜制作流程-中宏网

探访世界三大名腌菜之一的涪陵榨菜制作流程

时间： 2019-08-20 14:06:47 | 来源：

近日，记者在重庆涪陵一榨菜工厂走访了解到，每一颗成品榨菜需要经过清洗、晾晒、腌制、修剪、拔经、拌料、装坛、封口等多道工序之后才能制作完成。而涪陵榨菜，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝齐名，被称为世界三大名腌菜之一。图为车间工人正在为腌制过的青菜头进行拔筋。周毅摄

[ 编辑：富宇 ]