火锅的热气腾腾、湘菜的火辣下饭、点心的精致细腻……

　　中餐的魅力正在走出唐人街，走进全世界的街头巷尾。

　　如今，想在欧美地区吃到地道的亚洲风味，不一定要会做饭，也不一定要出门。一个App，就能把家的味道送到你门前。五月正值北美亚裔文化传统月(Asian Heritage Month)，美国及加拿大各地都会举行相关的庆祝和纪念活动，而在苹果应用商城的首页推荐也出现了一个海外华人十分熟悉的平台——饭团，介绍了饭团如何通过食物链接商业及文化，给海外华人的生活带来了巨大的变化。
　　在家就能点到正宗亚洲美食

　　饭团外卖的诞生正是源于海外华人对一口正宗美味中国菜的思念。

　　2014年，Randy Wu是加拿大温哥华的一名国际留学生。身在异乡的他，特别想念家乡湖南的美食——那个以“又香又辣”闻名的中国省份。

　　当时，美团外卖，饿了么，百度外卖等外卖服务在中国遍地开花，通过App点外卖早已是日常，但在北美，外卖平台刚刚起步，且多数只服务汉堡，披萨等“白人饭”连锁快餐品牌。

　　于是，Randy萌生了一个想法：自己做一个专门服务华人的外卖平台，让像他一样的中国留学生可以方便地找到家乡的味道。于是他一个人开始了创业历程，几个月后，机缘巧合下他在西雅图工作的程序员好友Yaofei Feng也放弃了亚马逊的高薪工作，来到加拿大和他一起开始了“外卖人生”。

　　“那是我第一次来加拿大，”Yaofei回忆说，“我看到这里有很多地道的中餐馆，店铺招牌全是中文，有些甚至没有英文，真的让我很震惊，原来这里的选择这么多。”

　　创业的初期，两人亲自拜访餐厅，劝说老板们加入平台，还自己开车送餐，当客服，从零开始搭建饭团的服务网络。

　　如今的饭团：连接全球近百座城市

　　今天，饭团外卖已覆盖美国、加拿大、英国和澳大利亚近100个城市，并完成了C轮融资。2024年还成功收购了另一家美国华人外卖平台Chowbus的外卖业务，正式成为北美最大的华人外卖平台，到今天北美市场份额依旧保持领先。平台上的美食种类也早已不再局限于中餐，还包括越南、印度、日本等多国菜系，涵盖拉面、烧烤、奶茶等多个品类。

　　Yaofei表示，尽管传统中餐菜系及品类根深蒂固，但餐饮趋势也在不断变化，饭团会密切关注并更新菜单分类。比如“麻辣烫”——一种将食材煮入辣汤的火锅形式——近年来在北美人气飙升，老外也能接受这样的品类。本地的外卖App如Ubereats和Doordash等只有一个分类--“中餐”，且收录的大部分是“左宗棠鸡”“蒙古牛”这类美式中餐，而在饭团上，“麻辣烫”，“生煎包”已经在App中拥有了专属分类。

　　本地化运营，文化沟通是关键

　　饭团之所以能快速扩张，同时保持餐厅选择的地道与多样，关键在于他们始终坚持“本地化运营”。相较于其他华人App将核心运营人员放在国内，饭团在每个城市都有地面团队，他们更熟悉城市当地，有丰富的本地资源。每进入一个新城市，饭团都会安排本地员工实地走访、筛选优质餐厅，并用餐厅老板熟悉的方式沟通。饭团也通过平台的数据和资源帮助本地商家获客，做运营，也是餐厅信赖的合作伙伴。

　　“除了大型连锁品牌，我们合作的多数都是小型餐饮业主，”Yaofei说，“他们面临文化差异和语言障碍，所以我们不会用冷冰冰的邮件，而是尽量用他们的语言交流，让他们感到舒服和信任。”

　　一个App享受便利生活方式

　　正因如此，饭团能够吸引许多并不使用其他外卖平台的优质餐厅加入，饭团也已经成为海外华人和亚洲美食爱好者的首选外卖App。未来，饭团也将从外卖切入更多本地生活服务，目前在温哥华已经上线了到店到家业务，除了让美食“宅”进千家万户，饭团也计划给用户带来更便利的生活服务，让海外华人生活更轻松。

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