我们总觉得自己“虚”。是真的“虚”吗？其实本质是“心虚”，就是贪婪、焦虑而已。因为非分的贪图，所以不足;因为“不足”，所以“虚”。

　　《黄帝内经》说：“今时之人...不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。”

　　若水堂说：养生首要养心，胡乱“滋补”，不如先自安、知足。人若知足，其虚自补。

　　“虚”的本质，是精神焦虑和气血淤堵。气血淤堵则脏腑内卷、百病丛生。

　　若水堂陈皮的意义，在于“药、食、茶一体”，深得“通达”、“调和”“化解”之性。

　　若水堂陈皮（广东新会陈皮百年商号，已有138年历史），早年曾被霍英东先生称为“比黄金还要珍贵的陈皮”。其道地性的“母树原种”陈皮受到藏家认可。

　　岭南一带有“饮咗若水堂，方知陈皮味”的说法。意思是喝了若水堂的陈皮，方可体验到新会道地陈皮风味，或可验证历代本草典籍对陈皮功效的推崇。

　　（一）以“通”为补

　　作为“南药之首”，新会陈皮素有“化滞祛湿之性、通达调和之德”。

　　贵比黄金、与人参齐名——这是岭南人眼中的陈皮。人参纵然名贵，道地新会原种老陈皮更有广泛、实在的妙用。

　　陈皮虽不似人参能补气，却能调气、理气，行气、通气。气行则血通，气血通畅，病已去大半。

　　陈皮入脾肺、青皮入肝胆，莫不为了化痰、化湿、化滞，化邪，调气、理气、行气、通气。

　　气血不通，一味进补，必无法通达运化，补有何益？

　　故陈皮之性，在“以通为补”、“通即是补”。

　　现代人肥甘厚味、能量过剩;湿气重重、气血瘀滞。正可健脾运化、疏通气机，这正是陈皮之所长。

　　（二）、前人之述

　　陈皮之功，历代本草、名家著作不吝笔墨，多有阐扬：

　　李时珍《本草纲目》：

　　“补脾胃、理肺气”。

　　元 李东垣：

　　“夫人以脾胃为主，而治病以调气为先；如欲调气健脾者，陈皮之功具其首焉。”

　　（若水堂注：脾胃乃后天之本、气血生化之源。肺主一身之气，司呼吸、朝百脉。陈皮入脾、肺二经，理气和健脾，是陈皮基本价值。

　　南朝 陶弘景：

　　“陈皮疗气大胜。须陈久者良。”

　　（若水堂注：陶弘景，456-536，南朝齐、梁时道士、医药学家。）

　　李时珍《本草纲目》：

　　“（陈皮）破癥、瘕、痃、癖。”

　　（若水堂注：癥、瘕、痃、癖，中医泛指腹中或脏腑中的积聚、肿块。）

　　李时珍《本草纲目》：

　　“同补药则补，同泻药则泻；同升药则升，同降药则降。但随所配而补泄升降也。”

　　（若水堂注：陈皮可调和诸药，与别的药物调和、配伍。陈皮的两大功效，一是行气、二是健脾。“行气”则引导药物归经、“健脾”则加强运化吸收。

　　比如搭配人参可以增强补气;搭配大黄则可以增强攻下;放大所配药物的功效。如果担心某一剂药“药力不逮”，都可以加陈皮来助力。）

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