陶瓷餐饮具制作中使用的原料和釉料，可能含有铅、镉等重金属元素。根据《食品安全国家标准 陶瓷制品》（GB 4806.4-2016）规定，各类规格陶瓷制品中铅、镉的最低限量分别为铅Pb≤0.5mg/L、镉Cd≤0.07mg/L。高温烧制工艺虽能有效固化大部分重金属，但陶瓷餐饮具若与盐、酱油、醋、菜汤等长时间盛放接触，残留重金属则可能通过釉面微孔溶出，污染食物。同时，一些不合格的陶瓷餐饮具，还可能存在铅、镉等重金属元素超标，长期使用，有害物质会随着食物进入人体，导致慢性中毒。

消费者在购买时，要警惕颜色过深或过于鲜艳的产品。从制作工艺上看，釉上彩产品重金属超标的风险更高，釉下彩产品则相对安全。建议消费者选择色彩较淡或釉下彩产品（用手触摸，花纹图案处光滑），谨慎选择釉上彩产品（用手触摸，花纹图案处不光滑、有起伏）。

根据《日用瓷器》（GB/T 3532-2022）规定，合格陶瓷餐饮具（优等品、一等品、合格品）均不得存在炸釉、磕碰、裂穿、渗漏等缺陷，成套产品的釉色、花面色泽应基本一致，底沿应磨光且放置平稳。消费者在购买时，可进行外观判断和触摸检查：看外观有无斑点、色脏、缺釉、裂纹、缺泥、擦伤等釉面缺陷。摸表面有无疙瘩、坯泡、泥渣、釉面擦伤，边沿是否平整。缺陷产品需谨慎购买。

消费者应选择正规厂家生产、大型商场和超市销售的陶瓷产品，注意是否有说明书和产品合格证明等，是否标明产品名称、材质、执行标准、生产商的名称地址和联系方式等，避免购买不合格的“三无”产品。