五月份的山东莱阳，充满鲜花的芬芳和绿叶的清新。然而春雪食品集团股份有限公司（以下简称“春雪食品”）总裁郑钧却无暇欣赏身边美景，几乎每天都泡在公司事务中。他率领着这家上市公司通过拓展海外市场、大力降本增效、提升完善产品体系，继去年扭亏为盈后，在刚刚过去的一季度实现归母净利润1117万元。

　　尽管开局良好，但郑钧仍然不敢大意。过去的一年，白羽鸡产业链经历了低迷行情，鸡肉生品价格下滑，鸡肉消费市场不景气。如何在这样的市场环境下突出重围持续向好，更加考验着春雪食品的战略定力和战术安排。

　　“面对食品行业‘内卷化’严重的局面，我们必须随大流‘卷’到‘下水道’吗？”这是郑钧常常对自己和同事提出的问题。为此，春雪食品定下一个硬杠杠：绝不牺牲质量拼价格，要以此为契机促进产品质量和体系迭代升级。

春雪食品内包装车间 春雪食品供图

　　“鸡肉制品行业竞争非常激烈，以鸡米花为例，十年前就经历了无序的拼价格、降质量的竞争。”郑钧说。2015年，春雪食品推出爆汁鸡米花，在传统鸡米花产品上作技术升级，用鸡骨架熬汤，采用先进技术将汤汁“压”进鸡肉，味道浓郁且口感极佳，深受消费者欢迎。这一产品尽管出厂价格比市场上其它鸡米花贵15%左右，但仍销售火爆，不少餐馆四处打听哪里能买到这款产品。目前，春雪的爆汁鸡米花出货量已达15000吨左右，成为名副其实的爆款单品。

春雪食品油炸蒸烤车间 春雪食品供图

　　2017年，为拓展电商生鲜市场，春雪食品注册“上鲜”品牌，并入驻京东平台。为了给消费者提供高标准的鸡肉产品，春雪食品提出严苛的标准。“我们就是要打造一个标杆，以此获取消费者更直观、更好的评价。为此，鸡翅的‘颜值’也要达标。”郑钧说。资料显示，“上鲜”在京东平台粉丝数超过2825万人，会员数超过1777万人，年平均成交金额1.6亿元，七年位居京东生鲜鸡肉类销量TOP1。

春雪鸡肉产品外包装工序 春雪食品供图

　　郑钧表示，鸡肉产业链也面临高质量发展的任务，如何坚持以质取胜和发挥规模效应相统一？如何实现质的有效提升和量的合理增长？如何做大做强国内大循环、拓展国际合作空间？如何破解消费供给的结构性矛盾？这些都是春雪食品接下来要重点突破的课题。

　　同时，春雪食品长期深耕国际市场，始终秉持“就高不就低”的品质理念，践行“同线、同标、同质”的“三同”标准，无论外销内销，所有产品均来自同一条生产线。得益于这份坚守，面对市场上“无抗鸡肉”产品需求的暴增，春雪食品得到认证部门快速认证、迅速进入市场，以高质量供给引领需求、满足需求。

　　2024年，春雪食品在海外市场取得的成绩令人瞩目。企业全年产品出口量达2.32万吨，出口业务量同比增长23.4%，出口收入占比高达26%，其中欧洲市场表现尤为突出，出口量同比增长101%。“今年，我们还要进一步拓展海外市场，把国内国际双循环的路子拓得更宽，这样才能让春雪食品发展步伐迈得更稳。”郑钧说。