中宏网讯 入夏以来，太原市小店区夜市经济持续升温，烧烤肉制品成“夜宵顶流”，深受消费者青睐。为切实保障群众“舌尖上的安全”，近日，小店区市监局联合市市监局，对晋阳街、军民路夜市开展肉制品专项抽检行动，并邀请媒体全程跟拍，以“监管+服务+宣传”模式，为夏日“烟火气”筑牢安全屏障。

　　坚持问题导向。夏日夜市是民生需求的“温度计”，更是食品安全风险的“放大镜”。此次联合抽检紧扣“民生所盼、监管所需”，通过“抽检+曝光+核查处置”形成工作闭环，既回应群众对“夜宵安全”的关切，也为夜市商户敲响规范经营警钟，推动“夜经济”从“火起来”向“稳起来”“好起来”升级。

　　坚持靶向发力。夏季气温高，肉制品因蛋白质含量高易腐败变质，若储存不当极易滋生细菌。部分摊贩为降低成本，会采购流通环节标示的“混合肉卷”来冒充牛羊肉，或者采购价格低廉的猪肉、鸭肉通过调味冒充牛羊肉。针对夏季夜市的经营特点，执法人员联合第三方承检机构开展夜间专项行动，对烧烤店及夜市摊点进行抽样，并交由实验室进行基因检测甄别。

　　坚持公开透明。本次行动中，媒体全程跟随执法人员深入摊位，记录抽样操作全过程，展现执法人员向商户细致解读《中华人民共和国食品安全法》等法律法规、普及进货查验等制度规范，确保抽检结果的公信力与监管实效性。

　　下一步，小店区市监局将持续强化夜市食品安全监管，针对烧烤集中街区加大突击检查力度，增加肉类抽检频次，对抽检存在疑似问题的经营者开展核查处置工作，对涉嫌违法犯罪的依法依规向公安部门移交线索，并将结果及时公布，同时畅通12315、12345投诉举报通道，全力保障夜市经济消费者“舌尖上的安全”。（图源：小店区市监局）

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