2024年，康师傅成为全国首个应用航天专利的方便面企业。我国地域辽阔、气候多样，南北有很大的温差，而这样的温差又会导致产品口感的差异。在航天专利控温技术的加持下，面条口感可以不受地域、温度的影响，始终劲道、爽滑。

康师傅天选好面

　　品牌想要经久不衰，既要坚守根基，又要求变创新。有句老话说，“变则通，通则久”，求变才能让品牌竞争力在每个周期都处于高位。技术创新，则是品牌“求变”最大的底气。

　　以技术创新驱动产品创新，才是有底盘支撑、与用户需求相契合的“有效”创新。举个直观的例子，当下消费者对健康的需求越来越强烈，既想要0油炸的健康，又要求劲道的口感。然而行业中长期存在一个卡点，就是非油炸和面饼口感难以兼得。为了解决这个问题，康师傅死磕多年，在“0油炸”专利技术的基础上，突破性地探索出“单篓预煮-冷水激活-强风干燥”工艺，推出兼顾健康与口感的新品“鲜Q面”。

　　所有苦功夫都不会白费，鲜Q面一经上市就迅速获得用户青睐，成为年轻人的健康新选择。

康师傅旗下鲜Q面产品

　　当很多“童年品牌”出现老化的时候，康师傅用300多个口味的产品，源源不断为用户带来新鲜感。在此基础上，康师傅通过严格的原料采购、生产线监控、成品质量检测，保证产品的稳定性与安全性，从前期研发到成品把控，全链条都守住“品质”二字。这样的“质价比”，远比盲目高端更符合用户的真实需求。

　　有底蕴的商业，离不开文化的滋养

　　在传承文化上，康师傅同样做出了值得参考的示范。

　　1992年，康师傅以中国传统美食“红烧牛肉”为灵感，推出自带酱包、菜包和粉包的“康师傅红烧牛肉面”，迅速成为一代“面中之王”。自从这款销量百亿的红烧牛肉面面世，康师傅研发团队遍访中国各地，深入挖掘中华面食文化。

　　以地域特色风味为灵感，康师傅用区域口味绘制了一张中华美食地图。比如小鸡炖蘑菇面灵感来自东北名菜，萝卜炖牛腩面复刻了广式风味，油泼辣子酸汤面具有西北特色，酸萝卜老鸭汤面、小米椒泡椒牛肉面、藤椒牛肉面还原了西南地区的酸辣口味。

康师傅旗下番茄鸡蛋牛肉面、剁椒鱼片汤面、双萝卜牛腩面、金汤肥牛面产品

　　不难发现，在传统饮食文化中扎根，已经成为康师傅产品研发的一条主线，近期的新品同样延续了这一策略。鲜Q面通过行业领先的创新工艺，让面条拥有“宛如现煮”的口感；东方食集系列汇聚东方特色风味，千里风物浓缩在一碗面里；潮卤牛三宝的研发团队尝遍潮汕20家老店，消费者在家也能尝到地道卤香……

　　康师傅让我们看到，冲泡即食的速食面不仅便捷顶饱，也能成为传统饮食文化的个性名片。尤其是“速达面馆”和“御品盛宴”两个系列，有效打破了用户对“泡面”品类的固有认知，消费者在家也能吃到接近特色面馆的味道。

康师傅旗下速达面馆、御品盛宴产品

　　康师傅通过对中华特色美食的深入探索，将中华味道与产品进行了强绑定，把“吃面”升级为对美食文化的体验。远在他乡的游子，也能吃到家乡的味道；深夜解馋，也能几分钟品尝到地方特色风味。

　　在以“快”为准则的品类里，康师傅将历史悠久的中华面食文化，融入每个消费者的日常生活。一桶面里不仅有面条的劲道，还有文化的“韧性”。

　　护城河是结构性优势，而非短暂壁垒

　　自我沉淀不是在历史荣光中止步不前，而是一场对抗熵增的持续修炼。当年吃康师傅的孩子慢慢长大，康师傅也在不断进化。

　　护城河是一种结构性优势，而不是短暂的壁垒。就像现代管理学之父德鲁克所说，“动荡时代最大的危险是用过去的逻辑做事”。

　　因此康师傅一直不断在技术、产品、文化等多个维度进行沉淀与创新。十年前我们对康师傅的印象是“面好吃”“口感好”，今天其不仅在航天专利等技术上寻求突破，还将文化融入产品，使用户不仅吃出“美味”，还能吃出“文化”和情绪价值。

　　这种不走捷径、专注长期，同时又不断自我迭代的策略，使康师傅在激烈的市场竞争中保持着稳健的步伐。

　　在很多“中年品牌”成为时代的眼泪的时候，康师傅却越做越有“味道”。2017年，康师傅成为新华社盖章认证的“民族品牌”；2021年入选联合国开发计划署中国企业可持续发展报告优秀案例；2025年以出色成绩成功入选标普全球《可持续发展年鉴中国版（2025）》，并获得食品行业唯一的“行业最佳进步企业”称号。

　　技术为基、文化为魂，长期为道，时代正在奖励不走捷径的品牌。

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