在4月21日召开的河北省科技奖励大会上，君乐宝乳业集团摘得河北省科技进步一等奖桂冠。其获奖项目“乳酸菌种质资源开发及功能性乳制品创制”成功突破了我国发酵乳制品同质化发展瓶颈，提供了系统性创新方案与实践路径。这一创新实践不仅填补了国内乳酸菌资源自主开发的空白，更通过科技赋能产品升级，为消费者提供了更丰富、更健康的乳制品选择，彰显了民族乳企的科研实力。

　　突破技术壁垒 提升乳酸菌领域整体技术水平

　　乳酸菌种质资源的开发与利用一直是乳业科技研究的重点和难点。作为中国乳制品领先企业之一，君乐宝联合高校及科研院所组建攻关团队，致力于乳酸菌种质资源的深度挖掘与开发。针对国外垄断问题，君乐宝建成拥有1000余株优质乳酸菌的菌种保藏中心，并加入“国际菌种联盟”，研发出具有自主知识产权的副干酪乳杆菌N1115、植物乳杆菌N3117及国产酸奶发酵剂，打破国外技术壁垒，填补国内空白。

　　此次获奖的“乳酸菌种质资源开发及功能性乳制品创制”项目，不仅成功构建优质乳酸菌靶向筛选平台和四级种质资源管理体系，实现优良菌株的高效精准筛选和管理，还建立起肠与代谢、肠与脑轴等功能评价动物模型，深度解析菌种作用机制，为功能性乳制品研发提供理论支撑。此外，项目建立了基因编辑平台，通过代谢组、转录组等多组学的手段，解析乳酸菌优良性能表型的调控机制，突破乳酸菌发酵剂的稳态化制备技术，进一步提升了我国在乳酸菌领域的技术水平。

　　满足消费需求 产品“功能化创新”转型升级

　　在功能性乳制品创制方面，君乐宝依托丰富的乳酸菌种质资源，结合现代食品加工技术，不断创新和优化产品配方与生产工艺。获奖项目突破了乳酸菌发酵剂稳态化制备、后酸化控制等关键工艺，开发出高活性发酵剂、功能性发酵乳等14个系列新产品，包括简醇、纯享、开啡尔、慢醇等功能性乳制品，能够有效调节肠道菌群平衡，促进消化吸收，深受消费者喜爱。其中，简醇酸奶已成为零蔗糖酸奶第一品牌、低温酸奶领先品牌。

　　同时，该项目还实现产业化菌株36株，获授权发明专利48件，发表SCI论文22篇，填补国内乳酸菌核心技术空白，推动产业链从“同质化竞争”向“功能化创新”转型升级。此前，君乐宝已取得310项授权专利，50余项科技成果转化，省部级以上科技奖励46项，国际大奖6项，在产业优化升级和科学技术变革等方面取得了丰硕成果。

　　坚持科技创新 打造世界一流乳品企业

　　多年来，君乐宝始终把科技创新作为企业核心竞争力，构建“全产业链一体化”与“六个世界级”生产管理模式，科学赋能乳业全产业链，打造世界一流乳品企业。2021年，君乐宝投资5亿元打造科学营养研究院，成立“科学战略智库”“婴幼儿营养研究全球科学专家委员会”，力争将产业研发做到世界级水平。

　　依托技术创新和科研成果转化，君乐宝以新品类的强势突破，满足消费者不断升级的营养和健康需求，推出的系列产品，科技含量高、产品质量高，一经上市便深受广大消费者信赖，这也为君乐宝下步持续深化产品研发奠定了基础。2024年4月，胡润研究院发布《2024全球独角兽榜》，君乐宝被评选为2024全球独角兽企业。

　　君乐宝未来将坚定不移地走科技创新之路，深化功能性乳品领域的研发创新。通过推动乳业向高科技、高效能、高品质方向转型，持续提升产品竞争力。企业致力于通过技术创新打造更优质的乳制品，为消费者提供更多元、更健康的消费选择，以实际行动响应国民健康消费升级需求，为行业发展贡献创新力量。

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