春糖正在迎来新酒饮潮。

　　3月22日，第112届全国糖酒会将在成都拉开帷幕，作为酒类行业风向标，本届展会最受瞩目的焦点非“新酒饮”莫属。上千款产品明确参展、数十个媒体活动与产品推介会计划进行。

　　与新酒饮形成强烈反差，白酒所代表的“老酒饮”的进入寒冬潮，酱酒军团多个企业退出、传统强势酒店的展位不再供不应求。

　　2025年恰逢新酒饮2.0时代的开局之年，也是新酒饮规模化增长的元年，新酒饮自然成为本届春糖最大的期待。

　　趋势明确，新酒饮集中爆发

　　从公开信息可以发现，本届春糖会上，新酒饮产品成为最大亮点。

　　产品层面，茶本酒、蜂蜜酒、米酒等为代表的跨界创新产品积极布展，并将与媒体联动开展论坛。为了满足企业的布展需求，以及为新酒饮造浪，糖酒会新增“低度潮酒”“国际啤酒”专区，并推出“春糖IDEAS创新产品大赛”，以应对新酒饮展商的旺盛需求。

　　行业媒体作为糖酒会上洞察趋势的主力军，今年明显少了酱酒、名酒等领域的主题活动。华糖云商、知酒传媒、微酒传媒等主流媒体，都策划了新酒饮主题类行业论坛。随着媒体的讨论，新酒饮从企业实践，进入到行业热，打通了产业与商业、企业与经销商之间的完整产业链认知。

　　市场广阔，空间巨大

　　2020年至今，中国新酒饮市场规模从200亿元跃升至570亿元，年复合增长率达28.6%。若保持这一增速，2027年市场规模将突破1200亿元，带动上下游产业链向万亿级迈进。

　　全球市场同样火热，2023年新酒饮规模已达6341.7亿元，2025年有望突破7400亿元。

　　而这场爆发的核心驱动力在于两大结构性变革。

　　一是供应链成熟化：从1970年代的“菠萝啤”到2000年的RIO预调鸡尾酒，中国低度酒产业历经半个世纪积累，已形成完整的供应链体系。

　　以瓶子星球集团为例，其打造的梅见青梅酒通过自建万亩青梅种植基地、延长发酵周期至一年，将酒精度提升至12-20度，成功突破低度酒“饮料化”窠臼，2024年销售增长30%以上。

　　二是场景多元化：新酒饮的消费场景从商务宴请转向居家自饮、闺蜜聚会、户外露营等个性化场景。物美超市店员反馈，女性消费者占比超60%，购买动机多为“一人小酌”或“拍照社交”。

　　世代更迭，消费端趋势明显

　　CBNData《2024年轻人群酒水消费报告》显示，18-35岁消费者贡献了新酒饮68%的销售额。

　　这一趋势也在倒逼传统酒企加速布局新酒饮。头部酒企茅台、五粮液等通过子公司带来低度潮饮类产品，如低度气泡果酒“悠蜜蓝莓气泡酒”，而黄酒领域通过打造创新酒品拥抱新酒饮则更加积极，会稽山、古越龙山头部黄酒企业推出的“一日一熏”气泡黄酒、“减龄”黄酒，已经成为网红产品。

　　低度微醺、体验潮流、年轻时尚、跨界创新……这是今年春糖能明显看到的风潮，一场属于新酒饮的盛宴即将在成都拉开序幕。

　　新酒饮势能、动能充足，开启规模化增长

　　当前传统酒类渠道和市场存在的高库存、慢动销、低利润的问题依然无解，根本原因是传统酒品很难匹配当前的饮酒需求。

　　春糖进一步验证了这一增长逻辑：新酒饮凭借对年轻消费需求的精准捕捉、传统酒企的加速入局以及技术创新，已成为2025年春糖的核心热点。

　　从产业内部看，2025年春糖会的新酒饮热潮，本质是消费代际更替、技术赋能与产业升级的综合结果。这意味着新酒饮有着市场规模提升的势能，以及产业高质量发展的动能，势能动能充足，将成为酒饮产业变革的主题。

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