近日，家悦烘焙在济南市中区环宇城迎来了其在济南的首家门店盛大开业。作为家悦烘焙在济南城南的重要布局，此次开业不仅展示了品牌的强劲实力，也标志着其在全国范围内的进一步扩张。

　　火爆开业现场

　　3月7日，家悦烘焙环宇城店正式开门迎客，吸引了大量市民前来选购。店内货品琳琅满目，包括丹麦菠萝包、原味麻薯、榴莲千层等热门产品。现场营业员积极疏导排队人流，并向顾客保证：“请大家耐心等待，货品充足，人人都能买到心仪的商品。”

　　抓住潜力品类，满足品类升级需求

　　自2024年7月起，家家悦集团对烘焙等即食品类进行了全新定位提升，将烘焙品类品牌化作为发展重心。通过从蛋挞、菠萝包及瑞士卷等大单品切入，家悦烘焙不断丰富品类，致力于打造全新的消费心智。新开业后的烘焙品类同比显著提升，这不仅是品牌战略调整的成功体现，也是消费者对于新鲜好品质烘焙需求增加的结果。据观察，家家悦重视烘焙品类的原因主要有两点：一是消费者对品质生活的追求逐渐从“传统烘焙”转向新鲜优质烘焙;二是大多数商超体系中，烘焙仍以结构性商品存在，而提供更舒适、性价比高且品类丰富的烘焙选购场景不多。这为家家悦提供了宝贵的机会窗口。

　　优化购物体验，推动销售增长

　　为了培养潜力品类，家家悦内部给予了更多资源倾斜。例如，在新开业的烘焙区域优先设计在低温乳区和鲜果区附近，便于顾客连带选择，从而提升单品渗透率及即时类商品的销售效果。这种布局不仅贴合了顾客的选购体验，也有效拉动了整体销售额的增长。

　　时令上新，季节性爆款频出

　　家悦烘焙在自有品牌的商品端实行生命周期管理，强调“快上快下”的策略，尤其是针对时令型口味的产品开发。通过跟随春夏秋冬两大周期以及二十四节气的变化，家悦烘焙能够精准把握市场需求，推出符合季节特色的爆款产品。此外，针对情人节、中秋节等特殊节日节点，家悦烘焙也会做好单日商品爆发供给的准备。近期上市的数款春季新品，如抹茶红豆慕斯蛋糕、抹茶牛乳面包等，正是基于这一策略的成功案例。这些新品不仅赢得了消费者的广泛好评，也为品牌带来了持续的关注度和销量增长。

　　持续扩展，展望未来

　　2025年以来，家悦烘焙保持着高速拓店的势头，3月以来陆续在济南、青岛、威海等地开出新店。截至目前，全国门店总数已突破60家，遍布山东、北京、呼和浩特等多个省市。未来，家悦烘焙将继续拓展市场，在山东地区除济南、青岛外，还将在周边地市继续布点，进一步提升在山东烘焙市场的影响力。

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