在神话故事里，哪吒以莲藕重塑真身，这段传奇让莲藕充满奇幻色彩。在现实世界中，良品铺子也与莲藕结下不解之缘，凭借自身实力，连接产销两端，将荆楚大地的莲藕制作而成的零食推广到五湖四海，书写着新的“传奇”。

　　湖北，千湖之省，鱼米之乡，莲藕种植历史悠久。然而荆州虽莲藕品质上乘，却曾经一度面临销售困境。集中上市、不易保存、冷链运输成本高，使得莲藕多在本地低价竞争，市场规模难以拓展，藕农们的辛勤付出得不到应有的回报，产业发展陷入瓶颈。而近年来，得益于莲藕品种的改良与培育，湖北莲藕越卖越香，同时良品铺子等企业的出现，也改善了这一环境。

　　良品铺子从 “产” 的源头抓起，坚持采用最优质的莲藕制作零食产品。荆州沙市区兴咀河村的刘家新，是一位经验丰富的职业挖藕人。在他看来，人工挖藕虽辛苦，但能保证莲藕的完整性和口感。这里的藕藏在深达 3 米的淤泥中，形状不规则，机器挖掘易损坏，人工成为最佳选择。每一根被小心翼翼挖出的莲藕，都承载着藕农的希望，也成为良品铺子卤藕的优质原料。

　　良品铺子“藕”系列产品

　　在 “销” 的环节，良品铺子更是不遗余力。通过构建庞大的线上线下销售网络，将荆州莲藕加工而成的零食推向全国乃至世界。仅 2022 年，就采购约 1200 吨荆州莲藕，全系列 10 余款产品卖出超 374 万包，卤藕(香辣味)更是其中的畅销单品。

　　在产品加工上，良品铺子精益求精。从藕塘挖出的新鲜莲藕，迅速运往附近加工厂进行清洗、去藕节、切段等初加工，只选取中间口感最好、直径不低于 5cm 的两节。随后，藕段被送往近 10 万级净化级别无菌生产车间进行精加工，经过清洗、卤制、灌装、杀菌等多道工序。其中，卤制环节最为关键，用多种天然香辛料和循环熬制的老卤汁，先卤制荆江土麻鸭，让鸭肉鲜香融入卤汤，再卤制莲藕，使其色泽鲜艳、鲜香软糯。

　　良品铺子的努力，不仅让荆楚莲藕飘香万里，还带动了地方产业发展。助力合作伙伴突破发展瓶颈，实现工艺升级和产销量增长;对藕农实行 “保底收购” 政策，收购优质莲藕，价格比市场均价高 20% 以上，账款一月一结，让藕农收入有了保障，吸引更多农户投身莲藕种植。

　　荆州莲藕在良品铺子的推动下，走出湖北，走向国际舞台。在第六届中国国际进口博览会上，良品铺子的卤藕等产品备受关注。良品铺子如同现代版的哪吒，打破了荆楚莲藕的产销 “命运”，让这一传统美食在新时代焕发出新的生机与活力。未来，良品铺子将继续通过供应链、产业链、价值链的融合发展，重构并推动荆州莲藕产业朝着高质量发展的方向迈进，让这份“荆楚味道”飘向更远的地方。

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