近日，第三十二届中国厨师节在福建省福州市海峡会展中心盛大举行。本届中国厨师节现场汇聚了国内外餐饮及相关行业的权威专家，通过举办会议论坛、专业竞赛、技艺交流等形式，在交流中提高我国厨师的烹饪技艺，分享美食创新的最新成果，同时让中餐更广泛地向全世界传播。

　　在本届中国厨师节中，珍选食品携大师级系列产品登场，得到了全场专业人士的认可。

　　珍选大师级

　　惊艳厨师节

　　本次参会的珍选大师级系列产品，优选天然原材料，结合独特的发酵技术和科学组方，旨在打造出更适合专业厨师使用的捞汁产品。主要包括珍选大师级捞汁、珍选大师级白灼汁、珍选大师级红抽、珍选大师级醉卤捞汁、珍选大师级干炒豉油皇、珍选大师级清拌汁、珍选大师级生腌捞汁、珍选大师级锅包汁等。

　　经过多年的研发，珍选大师级系列产品具备味型稳定、成本可控和出餐效率高等优点，全世界食材都能轻松匹配。本届厨师节上，珍选食品就精选不同国家地区高端食材，搭配自家不同的捞汁产品，制作出生腌南国飞蟹、白灼和牛、锅包澳龙、豉油皇松露油煎松茸等十余道创意菜品，获得现场一片好评。

　　开创捞汁新品类

　　引领味型创新

　　珍选食品创立于2009年，一直专注于复合调味品的研究和生产。2013年，珍选食品深研国人饮食习惯与传统配方，以原味捞汁为起点，开创捞汁新品类。随后不断推陈出新，陆续推出珍选白灼汁、珍选海鲜捞汁、珍选生腌捞汁、珍选醉卤捞汁等产品。

　　珍选捞汁的“百搭性”使它在国外屡获殊荣——

　　·2016年，珍选捞汁在巴黎中国美食国际文化节获五钻金奖；

　　·2021年，珍选大师级清拌汁、珍选红烧料、珍选大师级锅包汁，分别荣获比利时布鲁塞尔国际风味暨品质评鉴所颁发的一星、二星、三星顶级美味奖章。

　　·2022年，珍选藤椒捞汁荣获“国际风味暨品质评鉴所”颁发的“顶级美味3星奖章”。

　　从国内到国外，从普通食客到专业人士都好评如潮，珍选食品的秘密武器是什么呢？

　　答案就是『珍选味型中心』。

　　珍选食品聘请国内生物学、食品研究、烹饪界内知名专家作为研究员，组建珍选味型中心。对传统味型进行收集和分析，形成味型数据库。同时还研究世界各地味型发展趋势，及时了解消费者的口味偏好，以便开发新的产品。

　　正是凭借这种执着钻研的创新精神，珍选食品才能不断适应时代发展，推动产品更新迭代。

　　目前，珍选食品已经发展出12个品类、56个单品。除了大家熟知的捞汁品类外，珍选食品还在不断推动酱油、调味酱等传统品类的创新研发，例如珍选红抽，采用植物着色，比起传统老抽更不易氧化、不易黑；豉油味型延伸升级的干炒豉油皇，让厨艺小白也能做出大师同款调味。

　　珍选食品在传承经典的同时，不断引领味型创新，不仅为食客们提供了更多高品质、多元化的调味品选择，更激发了专业厨师的灵感，成为推动中餐创新发展的重要力量。期待未来，珍选捞汁能成为传播中华饮食文化的重要载体，让中华美食走向世界，带来更多味蕾惊喜！

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