一直以来，凭借着自然而独特的风味，郫县豆瓣深受人们的喜爱。它不仅是寻常人家厨房里离不开的调味品，在高档餐厅里也有用郫县豆瓣做出的兼具经典与创新的风味盛宴。尤其是在川菜的烹饪世界里，讲究“一菜一格、百菜百味”，郫县豆瓣酱在其中发挥了不可磨灭的作用，被冠以“川菜之魂”的美誉。曾连续荣获成都米其林一星及黑珍珠一钻的双料餐厅——许家菜，注重川菜味型的变化多样，在长期地实践中运用旺丰郫县豆瓣调出适用于各种菜品的调味料，为消费者打造出了更精细的味觉体验。

　　翻开历史的画卷，郫县豆瓣已经走过300多年的时光，在一代又一代人的传承下始终焕发着生机与活力，郫县豆瓣行业也充满着百花齐放的朝气，而旺丰正是其中的一员。多年来，旺丰郫县豆瓣秉承“用心酿造美好生活”的产品理念，不仅传承着先贤的智慧，更在与时俱进中持续改良创新，用心酿造出每一瓶郫县豆瓣酱，将先贤的成果发扬光大。

　　一罐旺丰郫县豆瓣的诞生，要经历原料选择、甜瓣子制作、辣椒胚制作、后发酵等环节。虽然看似简单，但在旺丰郫县豆瓣看来却是一件很复杂的事情，因为好的豆瓣酱需要天长日久的坚守，需要日晒夜露的守候，在长时间的自然发酵之后形成不同于其他豆瓣酱的色、香、味。

　　“晴天晒、雨天盖、白天晒、夜晚露”，是酿造郫县豆瓣至关重要的阶段，旺丰人专注于优质郫县豆瓣的酿造，严格遵循着先辈传承下来的十二字酿造技艺。正所谓，采天地之灵气，汲日月之精华，旺丰人日复一日在酿晒场翻卷搅拌，并延续三百六十天以上，让酱汁接受阳光的沐浴和天上“露”水的浸润。这不仅是对传统酿造工艺的坚守，也是旺丰人做郫县豆瓣的匠心精神的体现。

　　数十年来，旺丰创始人代长安先生带领团队不忘初心坚持做优质的豆瓣，不仅丰富了郫县豆瓣的产品形态，扩大了郫县豆瓣的使用范围，推动了郫县豆瓣的影响力。从红油郫县豆瓣、火锅豆瓣到酒店专用豆瓣，从严守两年陈酿自然香标准、“旺丰主厨”系列的五年陈香、八年陈香、精炼熟豆瓣，到“知味问道”12年凝沉香，旺丰始终坚持匠心酿造，以推陈出新的精神，创新研发多品类的郫县豆瓣产品，用色香味醇香浓郁的豆瓣酱，带给人们更丰富的饮食体验和味蕾享受。

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