“这批新种下的杭白菜是永辉彩食鲜下的农业订单，大约4月份就可以收割交付了。”位于上海市金山区的永辉彩食鲜订单农业合作基地农户告诉记者。伴随着万物复苏，新一期农产品购销订单敲定，彩食鲜各个订单农业合作基地均已拉开春耕序幕，农户们加紧翻土、播种、育苗......高标准农业基地建设如火如荼。

　　好农货不愁销路，助力乡村振兴

　　让更多好农货进城，让更多大订单下乡。

　　订单农业作为“以销定产”的新型农业生产经营模式，能够有效避免由于产销不对称造成的损失。在商务部、发展改革委、中华全国供销合作总社联合印发的《关于进一步推动农商互联助力乡村振兴的通知》中指出，鼓励龙头企业、电商企业、农产品批发市场、大型超市采取“农户+合作社+企业”等模式，签订长期农产品采购协议，大力发展订单农业。

　　作为一家扎根土地的民生企业，彩食鲜以全产业链能力做乡村振兴的“耕耘者”，截至目前，已拥有超过30家农业合作基地，在全国深入推进订单农业新模式：由企业先将订单派给基地，再倒过来做销售计划，将基地依据订单生产的有机产品销售出去。种植方不再担心“滞销”，平台方不再担心“缺货”，收益有保障，农户吃上“定心丸”，春耕备耕自然更有干劲。

　　全链路标准化建设：品质稳定、农户省心

　　如何保证各个基地种植出的农产品达到统一标准？这便是订单农业在实际操作中遇到的另一个难题——由于品种、批次和地域的不同，农产品如何保证品质的稳定。

　　为了确保能够从源头上把控品质，彩食鲜与合作基地共同制定从种植、加工到流通环节的全流程标准。

　　“比如说杭白菜的验收标准里就注明了对色泽、泥沙、规格重量等方面的品控要求。因此，在选种环节，彩食鲜和基地就分别根据销售端和种植端的实际情况，甄选优质种子品种；在种植环节，我们和基地一起定好了从播种间苗、追肥灌溉到防治病虫的标准化作业；在流通环节，对冷链物流中的打包装箱物料和方式进行特别的设计。此外，农产品的种植、加工、检测到终端配送环节，也将全程被记录进彩食鲜食安云网系统，实现全程可追溯。”彩食鲜生鲜采购相关负责人向记者介绍到，目前，彩食鲜已在安徽合肥等地逐步开展基地GAP一级认证（中国良好农业规范），为生鲜B2B领域的基地直采模式树立了行业标杆。

　　“种什么、什么时候播种、什么时候交付、需要达到什么标准，我们都有清晰的规划，照着订单来就行，比较省心。”彩食鲜上海市金山区合作基地的农户表示。在彩食鲜与该基地的订单农业合作中，基地年产供菜量将达2000吨，服务长三角地区的政企单位、校园食堂、酒店餐饮、连锁商超等客户，合作已初具规模效应。

　　大数据精准定制，对货更对“味”

　　专业的人做专业的事。除了能提供销售渠道和进行标准化建设外，彩食鲜更能对市场信息的有效预测和分析。

　　“通过多年沉淀的大数据，我们会预估什么时间点、什么区域、什么产品会畅销，从而有针对性地进行选品，有计划性地做好排期。”彩食鲜生鲜采购相关负责人表示，“比如在选品阶段，面向冬春两季的长三角市场，彩食鲜在上海金山基地的首批订单主要选择了广东菜心、小青菜、杭白菜和芥蓝。这些菜都属于速生蔬菜，生长周期短、成熟较快，管理也相对简单，我们能更好实现风险控制。”

　　当然，订单农业的“定制”还不止于此。近年来，消费市场对于农产品“老味道”的需求不断提升。在安徽合肥，彩食鲜农业合作基地种植的沙瓤西红柿酸甜可口且果肉偏软，与市面上常见的大且硬的西红柿不是一个品种。过去，由于不便运输、易损耗，这一品种西红柿逐渐远离餐桌。但彩食鲜通过大数据分析市场趋势，精准下单“老味道”，同时供应链直采也减少了中间环节，让“娇气”的好产品也可以走出去，卖出好价格，颇受各类客户欢迎。

　　不只是果蔬，目前，彩食鲜还在与安徽定远等地的多样化基地合作，定制当地新鲜牛肉、卤鹅等特色化产品，带动更多优质农货“出村”。

　　顺应市场经济规律的订单农业，让种植的人更有信心，让销售的人更有方向，它瞄准传统种植的痛点，成为助力乡村产业振兴的有益尝试。

　　“让客户吃到高品质的新鲜蔬果，让处于供应链源头的基地、农户能有更高的收益，助推整个订单农业产业链的标准化，我们觉得方向非常正确，我们会非常坚定地跟着走”，彩食鲜生鲜采购相关负责人说。

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