酒文化在中国历史上源远流长，从最早的中华五千年文明之前——史前时代，原始部落人们采集的野果在经过长期的储存后发霉，然后形成酒的气味。经过最初的品尝后，他们认为，发霉后的果子流出的水也很好喝，于是，就开始了酿酒文化。

　　“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”“将进酒，杯莫停”。中国五千年的传统文化中，酒一直是亲朋聚会，抒发情感的最好的媒介。适量饮酒具有保暖御寒、开胃助食、镇静兴奋、防病防疫等益处，但是饮酒不当或过量饮酒则会引起酒精中毒、脏器损伤，有损身心健康。作为老白干香型代表的衡水老白干，世代传承下的健康饮酒之道就是适时饮酒、适量饮酒，健康科学饮酒。

　　随着社会文明程度的提升和人们对健康的日益重视，科学饮酒、健康饮酒的呼声也越来越高，衡水老白干酒虽然有着“好喝不上头”的优势特点，但为消费者健康考虑，同样呼吁人们要懂喝酒、会喝酒。

　　为身体考虑，健康饮酒已成为酒桌文化的新常态。如今，人们喝酒的文明程度正在不断提高，现在一醉方休的场面越来越少了，喝酒划拳行令的场面也越来越少，婚宴上的喜酒也下得少了，拼命劝酒的现象更是不多了。消费者对酒的追求已经从面子回归到了品质，不再刻意追求价格昂贵的酒。而是多选择饮用有“好喝不上头”优势的品质好酒，和面子相比，消费者现在更看重的是酒的品质。

　　除了看中酒的品质以外，白酒产品质量的提高也是吸引消费者青睐的重要砝码。从白酒生产企业角度来说，企业在产品质量上的努力也为品质白酒逐渐成为老百姓的消费选择撒下了良种。多年以来，衡水老白干始终把对产品品质的提升作为企业技术发展的核心，以做好“好喝不上头”的高品质好酒为自己的战略目标，追求匀速、健康、稳定、可持续的科学发展道路，紧抓住自己的战略定位不动摇，不仅树立了衡水老白干在行业内的龙头地位，也得到了消费者的认可。

　　中国是一个酒类消费的大国，白酒在中国有着长久的优势。随着人们越来越多地在消费中融入健康的需求，健康饮酒的理念逐渐深入人心。多年以来，人们习以为常的传统“酒桌文化”正因为品质白酒的发展而逐渐被改变，一种新的、健康的“酒桌文化”正在散发出亮丽的光彩。

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